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130℃時(shí)，不飽和脂肪開始分解，會(huì)逐漸形成苯并芘、二硝基苯酚（DNP）等可能致癌物；
150℃時(shí)會(huì)產(chǎn)生“丙烯醛”，會(huì)刺激眼、鼻、喉等部位，導(dǎo)致眼睛干澀、咽喉發(fā)干、胸悶頭暈、有嘔吐感等不適癥狀；
200℃以上會(huì)產(chǎn)生氮氧化物等強(qiáng)毒性物質(zhì)，長(zhǎng)期過(guò)量吸入會(huì)影響到呼吸系統(tǒng)，可能引發(fā)鼻咽喉炎、支氣管炎、肺炎、肺氣腫等。

數(shù)據(jù)顯示，長(zhǎng)期接觸油煙的人群，患肺癌的風(fēng)險(xiǎn)比普通人高2~3倍！這也是女性肺癌高發(fā)的一大重要原因。

【建議】：開火前就要打開油煙機(jī)，做飯結(jié)束后等上幾分鐘再關(guān)；油煙機(jī)更推薦下吸式、吸力強(qiáng)的，更能吸走油煙，降低危害。

二、省錢：蔬果壞了不舍得丟，日常用品不舍得換

1、蔬果腐爛，可能滋生“致癌因子”

花生、玉米、蘋果……很多食物買回家里后，放著放著就壞了。這時(shí)總有不少人為了節(jié)省食物，選擇將腐爛發(fā)霉的部分切掉繼續(xù)吃，但這樣真的安全嗎？當(dāng)心里面已經(jīng)產(chǎn)生了大量的“致癌因子”！

比如花生、玉米等淀粉類食物腐敗變質(zhì)后，可能會(huì)滋生黃曲霉菌，長(zhǎng)期食用，可導(dǎo)致DNA改變，誘發(fā)肝癌；而蘋果、香蕉等水果腐爛，多是由鏈格孢霉菌、擴(kuò)展青霉等微生物侵染導(dǎo)致的，輕則可能引起代謝功能紊亂、腎臟水腫，重則可損傷神經(jīng)、呼吸、泌尿系統(tǒng)，甚至導(dǎo)致肝臟癌變。

更重要的是，這些病菌的殺傷力往往比肉眼可見的要大，當(dāng)腐爛達(dá)到一定范圍時(shí)，可能整個(gè)水果都已經(jīng)“有毒”了。

【建議】：

花生、玉米、豆類等淀粉含量高的食物，應(yīng)干燥密封儲(chǔ)存，可用花椒+干海帶制成除濕包，有助于防蛀防霉。一旦食物發(fā)生霉變，最好整包丟棄。
水果盡量挑新鮮的，現(xiàn)買現(xiàn)吃，如果腐爛了，哪怕看起來(lái)影響不大，也最好不要食用。

2、日常用品不換新，可能成為“病菌溫床”

還有的人為了省錢，廚房里的砧板、竹木筷往往一用就是好幾年。殊不知，就是這并不起眼的地方，很容易藏污納垢！

砧板長(zhǎng)時(shí)間使用后上面往往有較多的刀痕，而竹木筷長(zhǎng)時(shí)間使用后往往會(huì)出現(xiàn)開裂的情況，容易隱藏食物殘?jiān)?dǎo)致發(fā)霉，可能產(chǎn)生致癌物——黃曲霉毒素，甚至隨著進(jìn)食攝入，增加肝癌、食管癌、胃癌、結(jié)直腸癌、卵巢癌等癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

此外，廚房的環(huán)境往往比較潮濕，尤其是梅雨季節(jié)，木質(zhì)的砧板和筷子很容易滋生霉菌，因此及時(shí)換新很重要。

【建議】：砧板、筷子使用半年后就要進(jìn)行更換，如果已經(jīng)出現(xiàn)發(fā)霉的情況，一定要扔掉，不要再繼續(xù)使用了；在用砧板時(shí)也要注意，生食和熟食分開切，并且要定期消毒。

三、省菜：隔夜菜不舍得倒掉

我國(guó)居民，特別是一些農(nóng)村人口，都有吃隔夜菜的習(xí)慣。吃不完的飯菜，第二天、第三天繼續(xù)吃，不放到變質(zhì)發(fā)餿絕不倒掉。其實(shí)這種“節(jié)省”也容易讓身體“遭殃”。

一方面，隔夜菜不僅會(huì)流失大量營(yíng)養(yǎng)，還容易滋生細(xì)菌，對(duì)于胃腸功能本來(lái)就弱的人，吃后易腹瀉；另一方面，隔夜菜放置過(guò)久，會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，當(dāng)它進(jìn)入胃里，會(huì)跟蛋白質(zhì)反應(yīng)產(chǎn)生具有致癌作用的亞硝胺，長(zhǎng)期食用就可能導(dǎo)致細(xì)胞突變，誘發(fā)胃癌。

【建議】：吃不完的菜應(yīng)該及時(shí)密封冷藏，并在27小時(shí)內(nèi)食用，但更建議現(xiàn)做現(xiàn)吃；而且剩飯菜吃前一定要高溫加熱。

四、懶得運(yùn)動(dòng)：能坐著就不站著

很多人平時(shí)不是久坐辦公，就是在家臥床休息；偶爾出門一趟，也是能坐車絕不走路，將“能躺著就不坐著，能坐著就不站著”的理念貫徹到底。殊不知，這種“懶法”會(huì)悄悄埋下癌癥風(fēng)險(xiǎn)。

研究發(fā)現(xiàn)，久坐的人患腸癌的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加約44%！久坐會(huì)影響血液循環(huán)不暢，血液循環(huán)不暢又直接導(dǎo)致腸道的蠕動(dòng)速度變慢，以及有毒代謝產(chǎn)物向下運(yùn)送和排出身體的時(shí)間變長(zhǎng)，長(zhǎng)年累月便會(huì)增加腸炎，甚至是腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。

而久坐人群更容易腹型肥胖。若是脂肪大量沉積在肝臟，會(huì)慢慢演化成脂肪肝，不僅會(huì)影響肝臟解毒功能，進(jìn)一步增加肝纖維化、肝癌等風(fēng)險(xiǎn)，還易造成機(jī)體免疫力下降，增加多種疾病風(fēng)險(xiǎn)。

【建議】：

每坐1小時(shí)就站起來(lái)活動(dòng)活動(dòng)，勾勾腳尖、踮踮腳，或者按摩一下膝關(guān)節(jié)，促進(jìn)血液循環(huán)；
每天堅(jiān)持30~40分鐘的中強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)（即保持運(yùn)動(dòng)心率=（220-年齡）*50%~（220-年齡）*70%），可以充分調(diào)動(dòng)棕色脂肪，燃燒白色脂肪，幫助控脂減肥。

五、懶得吃早飯：身體能量不足

早餐是一天中非常重要的一頓飯，人體每日所需能量的30%左右都來(lái)自早餐。然而許多學(xué)生和上班族，在工作日為了多睡會(huì)，常常不吃早飯；即使到了周末，也經(jīng)常一覺(jué)睡到中午，直接將早飯連著午飯一起吃。時(shí)間久了，身體就會(huì)“反抗”。

首先，長(zhǎng)期不吃早飯會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良，容易出現(xiàn)頭暈、乏力、昏厥等低血糖癥狀；

其次，甲狀腺等內(nèi)分泌系統(tǒng)會(huì)失調(diào)，身體的免疫力也會(huì)下降，增加便秘、胃炎、膽結(jié)石等多種疾病的風(fēng)險(xiǎn)。更有德國(guó)埃朗根大學(xué)對(duì)7000人長(zhǎng)期跟蹤調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，40％的人習(xí)慣不吃早餐，比其他人的壽命平均減少了2.5歲！

【建議】：每天一定要按時(shí)吃早餐，且時(shí)間最好不要晚于9：30；早飯還得吃得有營(yíng)養(yǎng)，盡量吃到3類食物：包子等淀粉類主食，雞蛋、牛奶等優(yōu)質(zhì)蛋白，1-2種新鮮蔬果，以保證營(yíng)養(yǎng)均衡。

六、懶得體檢：錯(cuò)過(guò)癌癥最早發(fā)現(xiàn)期

1/3的癌癥其實(shí)是有治愈希望的，只要你發(fā)現(xiàn)得早。但在我國(guó)，很多人缺乏早篩意識(shí)，懶得去醫(yī)院，懶得體檢，忽視了身上的癌癥信號(hào)，錯(cuò)過(guò)最佳治療時(shí)機(jī)，硬生生將其“拖”成了不治之癥！

以結(jié)直腸癌為例，早期腸癌的五年平均生存率高達(dá)90%以上，而晚期生存率僅為14%。因此，樹立定期體檢意識(shí)非常重要，尤其是高危人群，要注重癌癥篩查，早發(fā)現(xiàn)、早診治。

【建議】：

乳腺癌篩查：一般情況下，年輕女性可以做乳腺B超檢查；40歲之后則最好1-2年進(jìn)行一次鉬靶檢查。
胃癌篩查：建議普通人40歲做第一次胃鏡，一切正常后每?jī)赡曜鲆淮�；有基礎(chǔ)疾病或者家族史等高危人群，每年進(jìn)行一次胃鏡檢查。
肺癌篩查：50歲以上的人群，應(yīng)每年做一次低劑量螺旋CT，有助于早期發(fā)現(xiàn)肺癌；有肺癌家族史的人、長(zhǎng)期吸煙的人是肺癌的高危人群，建議提早開始檢查。
結(jié)直腸癌篩查：普通人群建議50歲后每年體檢時(shí)做一次肛腸檢查；而有家族性息肉病的人群，有炎癥性腸病的人、飲食不良的人都是高危人群，建議提前到30歲，每年進(jìn)行腸鏡檢查。
肝癌篩查：慢性肝炎病史、家族史的人，以及糖尿病、肥胖、酗酒人群都是肝癌高危人群，建議每半年做一次彩超，同時(shí)抽血化驗(yàn)甲胎蛋白，檢查肝功能以評(píng)估肝臟狀態(tài)。