關(guān) 于 剩 飯

現(xiàn)代人工作繁忙，下班回家只做一頓飯還會剩到第二天繼續(xù)吃，每天都在吃剩菜，但其實剩菜會對身體造成很大損害，因為隔夜菜容易滋生細(xì)菌，像大腸桿菌、沙門菌等，導(dǎo)致身體出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀，因此對于剩菜剩飯我們要謹(jǐn)慎食用。

01

剩菜帶來的危害

食物中毒

剩菜剩飯保存不當(dāng)會導(dǎo)致身體出現(xiàn)食物中毒的現(xiàn)象，食物中的有害物質(zhì)會使人體的健康出現(xiàn)嚴(yán)重問題。

營養(yǎng)不良

剩菜剩飯中的營養(yǎng)物質(zhì)所剩無幾，如果經(jīng)常吃就無法滿足身體的營養(yǎng)需求，從而就會出現(xiàn)營養(yǎng)不良的情況。

影響食欲

其實吃剩飯剩菜只是為了偷懶或者不浪費，味道確實不怎么樣，長期吃可能會影響食欲。

腸胃不適

剩菜剩飯中的細(xì)菌進(jìn)入腸道，會引起腸道損傷，出現(xiàn)腹瀉、便秘等不適的癥狀。

癌癥的發(fā)生

剩菜飯里含有的細(xì)菌可以促進(jìn)硝酸鹽的轉(zhuǎn)化，轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯跛猁}后會促使亞硝胺的出現(xiàn)，這類致癌物質(zhì)會加大癌癥發(fā)生的幾率。

02

剩菜如何處理

放涼再進(jìn)冰箱

熱的剩菜剩飯比較潮濕，放進(jìn)冰箱會促進(jìn)細(xì)菌的滋生，因此要在放涼之后再放進(jìn)冰箱冷藏保存。

最好只隔一頓吃

剩飯剩菜需要盡快處理掉，放的時間要盡可能短，時間太長會導(dǎo)致細(xì)菌滋生，所以平時的剩菜剩飯最好在下一頓就及時解決掉。

必要時應(yīng)該倒掉

我們剩的飯菜，肉類可以保留，青菜就可以直接倒掉了，還有在冰箱儲存時間較長的剩菜，也要及時倒掉。

吃之前要熱透

剛從冰箱里拿出來的剩菜剩飯，吃之前一定要熱一下，并且要熱透，這樣才能達(dá)到殺菌的目的，以免出現(xiàn)腹瀉等情況。